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产品展示
富锌酵母
品    牌:安琪
型    号:食品级
原 产 地:中国 湖北
更新日期:2018-10-08
起批量(公斤)价格
≥5400元/公斤
全部信息
供货能力:5000
最低订购量:5公斤
可销售总数量:100000公斤
建议零销价:500元/公斤
单 价:400 元 计量单位:公斤

产品规格:(Zn)5000 mg/kg 20000 mg/kg


关于锌

  锌是人体所必需白勺微量元素,在生命活动中,锌起着转运物质和能量代谢的作用。人体中的酶按功能可划分为六大类,锌参与了人体内近300种酶的合成与激活,也是DNA复制、RNA转录和核酸合成所需酶的必需组成成分。此外,锌还广泛分布在人的神经、免疫、血液、骨骼和消化系统之中。

富锌酵母是在酵母培养的过程中加入锌元素,利用酵母生长过程中对锌元素的吸收和转化,使锌与酵母体内的蛋白质和多糖有机结合,从而转化为有机锌的存在形式。有机锌形式可以避免无机锌对人体的毒副作用和肠胃刺激,使锌能够更高效、更安全地被人体吸收利用。

 

产品特点

  • 锌含量5000 mg/kg20000mg/kg以上

  • 锌与蛋白质、多糖生物结合,法国CNRS分析显示均为有机锌

  • 生物利用率、安全性显著高于无机锌

  • 同时补充蛋白质、维生素等多种营养素

     

    富锌酵母中锌以有机形式存在

        在法国CNRS实验室采用HPLC-ICP-MS对富锌酵母中锌的存在形式进行了分析,结果显示,富锌酵母中锌完全以有机形式存在,与蛋白质、多糖等有机结合,未发现无机锌存在,具体结果见下表。

样品

锌含量,mg/kg

SDmg/kg

RSD%

富锌酵母

4709

303

6.4

酶溶解性组分

2911

135

4.6

 

与蛋白结合

与羧基结合

与琉基、轻基、氨基结合

ZnSO4

富锌酵母

50%

32%

10%

n.d.

 

 

富锌酵母锌的生物利用率显著高于无机锌

时间,h

尿排锌量,%

粪排锌量,%

3

0.95±0.18

0.17±0.06

5

1.36±0.08

4.53±1.32

9

1.68±0.07

7.25±0.61

13

3.28±0.47

14.32±3.22

18

4.30±0.55

22.06±1.90

24

5.12±1.23

29.20±3.50

给小鼠喂食缺锌饲料造模,模型出现后喂食含富锌酵母(以锌计为4.99mg/kg体重)的饲料,测定锌的表观吸收率为70.8%,远远高于无机锌的生物利用率。

 

 

应用领域和范围

  • 作为营养强化食品中锌营养素的强化原料

  • 作为补锌保健食品和药品原料

     

     

    包装规格:5kgX2,铝箔真空包装。

    期:阴凉干燥处保藏,保质期24个月。